La respuesta es compleja, pero con un poco de lógica la responderemos.Para ello le describimos algunos ítems para que reconoscan la madera buena para ahumar:
1.- Debemos fijarnos en especies duras, no resinosas y no forestales
2.- Que su humo sea agradable al olfato
3.- Que se disponga en nuestra region
4.- Que no tenga restricciones ambientales ( Caso Margarita, Edo. Nueva Esparta Venezuela. con el Mangle Rojo)
La aplicacion de una especie forestal o no que consideremos "buena" , debemos hacerle una corrida en frío con poco producto.
Cualquier duda consulte la dependencia de Ambiente de su localidad.
By Jtlanz
2 comentarios:
cUAL ES LA CAMARA DE AHUMADO MAS EFICIENTE? Y DONDE PUSDO COMPRAR UNA O COMO SE HACE UNA CAMARA DE AHUMADO.
que maderas que consiga en venezuela podria usar? soy de aragua
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